Kunst & Kultur
Eis selber machen
Bitte hier klicken, um den Inhalt von YouTube zu aktivieren.
Eis selber machen ist nicht schwer. Es hat sogar viele Vorteile: Du kannst regionale, saisonale und biologisch erzeugte Zutaten verarbeiten oder veganes Eis herstellen. Außerdem kannst du gezielt Zutaten weglassen, die du nicht verträgst, oder wenn du vegan lebst.
Eis ist im Grunde nichts anderes als eine tiefgefrorene Flüssigkeit. Damit sie aber nicht wie ein Eiswürfel zu einem harten Block gefriert, wird sie regelmäßig umgerührt. Dadurch werden die Eiskristalle zerkleinert und das Eis wird cremig. Genau das macht eine Eismaschine: Sie kühlt die Eismasse und rührt sie ständig um.
Du kannst aber auch ohne Eismaschine Eis selber machen. So geht es:
Mische die Zutaten nach Rezept und fülle sie in einen Gefrierbehälter.
Stelle den Behälter in den Gefrierschrank.
Kontrolliere hin und wieder, ob die Masse zu gefrieren beginnt.
Sobald sich erste Eiskristalle bilden, rühre die Eismasse mit einem Schneebesen oder einer Gabel kräftig durch und stelle das Eis wieder kalt.
Wiederhole den vorigen Schritt jeweils nach einer halben Stunde noch drei- bis viermal.
Sollte das Eis anschließend noch zu weich sein, lasse es weitere ein bis zwei Stunden kalt stehen, bevor du es isst.
Auszug Quelle Text und mehr
https://utopia.de/ratgeber/eis-selber-machen-ohne-eismaschine-5-sommerliche-rezepte/
